Auberge de l'Abbaye

Suggestions du chef :

- Camillou de légumes autour de l'automne
- Crème tiède de noix de Saint Jacques d'Erquy et carpaccio mariné à l'huile de truffe et au thym
- Terrine de ma grand-mère réalisée comme autrefois, griottes à l'eau de vie, émulsion de betteraves rouges, huile de truffes
- Poulet de Bresse préparé comme une bouillabaisse, pommes rattes au safran
- Filet de Saint-Pierre sauvage des Côtes bretonnes poêlé meunière, jus mousseux aux noix, champignons du moment
- Pavé de Blonde d'Aquitaine poêlé, dentelles de pommes de terre, échalotes confites, jus de cuisson réduit
- Poire William confite au pressurage de Novembre, glace caramel au beurre salé, réduction de cacao

Prix : Entre 25 et 50 euros