Marché Marseille 1er - artisans, marchands

Suggestions du chef :

- Terrine de foie gras aux figues - 15.00
- Pousses d'épinards crus en salade, oeuf poché, saumon mariné et méli-mélo d'avocat et kiwi - 14.00
- Cuisse et gésiers de canard confits en salade, pain d'épices rôti aux figue...

Photos de « La Part des Anges » :

Suggestions du chef :

- Planche de charcuterie et de fromages affinés - 10,00 euros
- Soupe de courge muscade au gingembre - 6,00 euros
- Carpaccio de poisson au jus de fruits avec sa coriandre - 8,00 euros
- Escalope de poulet au lait de c...

Photos de « Rackham le Rouge » :

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Suggestions du chef :

- Salade mechoua - 5,50 euros
- Brick aux crevettes - 6,00 euros
- La chorba (soupe tunisienne avec agneau) - 5,00 euros
- Couscous à l'agneau - 12,00 euros
- Couscous au poisson (mérou) - 15,00 euros
- Daurade roy...

Photos de « La Kahena » :

Suggestions du chef :

- Soupe de potimarron à la truffe blanche et saint jacques rôties au poivre
- foie gras de canard Landais au naturel, caramel de porto, pain blond
- Oeufs de poule au lard de Colonnata et parmesan, écume de cèpe
- sa...

Bouillabaisse à Marseille, chez Loury dans son restaurant Le Mistral 3 rue Fortia à quelques dizaines de mètres du Vieux Port. Le poisson, c'est la passion de ce Bourguignon qui n'a jamais oublié les senteurs des sous-bois, la cueillette des champig...