Guide restaurant étoilé à Toulouse - restaurants étoilés

Sans doute un des meilleurs restaurants gastromiques etoilés de la region toulousaine. Le chef etait à ses debut le plus jeune chef francais possedant une etoile au guide michelin. Le menu midi est à un prix maudique comparé à la qualité de l'etablissement. 32€ pour deguster un menu complet ! A tester et restester compter un peu plus pour un dinner tout de meme.
Seul bemol que j'apportertai à ce restaurant , c'est son emplacement qui est vaiment excentré de toulouse et proche de la zone aeroportuaire de blagnac , et difficile à trouver la 1er fois.

En plein centre-ville sur la Place du Capitole , ce restaurant etait dirigé à l'époque par Dominique Toulousy. Cédé désormais à Yves Thuriès , ce chef propose le concept de degustation en trilogie qui permet de decouvrir 3 fois plus de saveur en un plat, remarquable.
Concernant le prix il faut compter le midi un bon 50 € sans les vins pour se faire plaisir.
La nourriture est digne des grands restaurant francais , à tester tout autant que l'amphytrion si vous etes de passage dans la ville rose et que vous voulez vous faire un grand restaurant.